איך לבחור אבטיח שיהיה טעים ובשל בוודאות?

 איך לבחור אבטיח שיהיה טעים ובשל בוודאות?

איך למצוא את האבטיח הכי טעים והכי חשוב מבין עשרות הדלפק? כשנמצא את עצמנו מול הר של דלעות טעימות, אנו מתחילים להיזכר בעצות נפוצות, משהו מניסיון אישי, אך כמה אי דיוקים וסתירות יש במידע אקראי זה! בואו ניקח את זה ברצינות.

איך בוחרים אבטיח טעים ובשל ללא חנקות

צילום אבטיח

קודם כל - סטנדרטים סניטריים. אתה עדיין בוחר מתוך ערימה שנזרקה לאורך כביש מאובק ומזוהם בגז. על העותקים למכירה להיות מוערמים בקפידה על הסיפון שמתחת לחופה. גזירת פרוסה על מנת לוודא שהיא בשלה אינה שווה את זה, עדיף להסתכן בקניית אבטיח בוסר מאשר בוודאי להביא הביתה מיקרואורגניזמים מזיקים שהגיעו מסכין או מאוויר הרחוב. מאותן סיבות אינך יכול לקנות פרי עם סדק, אפילו לא קטן, או עם שמץ של חבורה - חיידקים מתרבים במהירות בעיסה הפתוחה או הפגועה.

מגדלי מלון חסרי מצפון מתעללים בתגובה של צמחי אבטיח לדישון בדשנים ומזינים אותם יתר על המידה בחנקן. הפירות מגיעים במהירות לבשלות נראית לעין, מתקבלים גדולים אך לא בשלים ומסוכנים לבריאות. על המוכר להיות בעל אישור המאשר היעדר חומרים מזיקים במינונים מסוכנים לבריאות. אם הוא נעדר או אין אמון באותנטיות שלו, עליך להסתמך על הידע שלך.

סרטון כיצד לבחור אבטיח בשל וטעים

לפעמים מזריקים מליחה לעובר לא בוגר עם מזרק, כתם נשאר על הקרום כשנקב באמצע. אבל אם מכניסים עודף חנקות מהאדמה, לא ניתן לזהות דגימה לא חתוכה כזו, זה נותן את העיסה. מוכר בטוח חושף דגימה שנפתחה לבקרה שאינה מיועדת למזון.

לא ניתן להבחין ישירות בטעם של עודף של מלוח, אך ניתן להניח על פי הפער בין העיסה הבהירה, הבשלה למראה, אך לא מתוקה במיוחד וזרעים לא בשלים, קלים ורכים מדי. זה המקרה אם בגרות מחקה באמצעות כימיה.

לפרי ידידותי לסביבה יש מבנה גרגרי בתקלה, עם תאים מובחנים, ואילו לפרי שעודף מזון יש מבנה סיבי. פסים לבנים מופיעים בתנאי הבשלה קשים, למשל, כאשר חסר חום, תצורות צהובות הן סימן להזנת יתר בדשנים. אם העיסה בהירה מאוד, מערבבים אותה בכוס מים. אם המים הופכים לאדומים, פירות היער "גוונים" באופן מלאכותי, אם הוא רק מעונן, המוצר נקי.

באבטיח הצילום

סודות אבטיח בשל

אם אנו לא כוללים שאיבה עם חנקות, אז הגודל תלוי בשלות, תנאי הבשלה ומגוון. ככל הנראה יתברר שהוא פרי ממוצע באיכות גבוהה ומשקלו כ -6 ק"ג. ניתן לחשוד בקטן מדי בחוסר בשלות, אך ראשית יש להעריך אותו על רקע אחר. אתה לא צריך לבחור גדול מדי אם אתה צריך לאחסן את שאריות החתך, אפילו במקרר זה יכול להידרדר תוך 24 שעות. הבחינו כי פרי מעט מכוער, מעט משונה הוא בדרך כלל מתוק יותר מאבטיח מעוצב בצורה מושלמת.

ככל שהוא מבשיל, עורו של הקאווון המפוספס הופך להיות מנוגד יותר ויותר. הקפידו לשים לב לכתם שנוצר במקום המגע של הפרי עם האדמה. באבטיחים בשלים הוא צהוב, בקוטר של כ -10 ס"מ, באבטיחים לא בשלים, הוא לבן, ואם הנקודה גדולה מדי, הפירות הבשילו לאורך זמן בגלל תנאים גרועים.

עורו של אבטיח בשל נגרד בקלות בעזרת ציפורן, ומתחתיו שכבה לבנה צפופה.

הגבעול צריך להיות יבש, צהבהב. עד שהפרי בשל, הוא ירוק. עין מאומנת תקבע אם "הזנב" נפרד בקלות מהגבעול, מכיוון שכאשר לוקחים את הפרי הוא כבר התייבש או שהוא נמשך זמן רב, קורע אותו ירוק והוא התייבש במהלך האחסון. קשה לראות את סימן הסכין בגזרה, אך אפשרי. כשלעצמו, חלק זה אינו נופל מהעובר, מה שאומר שאם הוא לא נמצא, אז הוא הוסר בכוונה - עדיף לא לבחור בזה.

בתמונות האבטיחים

סימן ידוע נוסף לפרי שהבשיל היטב הוא הפצפוץ האופייני בעת סחיטתו. הצליל שמשמיע אבטיח בשל בעת לחיצה או הקשה מתואר במילים בדרכים שונות לחלוטין. לחלקם נראה מהדהד, כאילו מכלי ריק, אחרים מכנים אותו "רב נפש", עדיף להתנסות על ידי תיפוף על פרי בשל בכוונה ולזכור את הצליל שהתקבל.

צפיפות העיסה פוחתת ככל שהיא מבשילה, הקאבון הבשל אינו שוקע במים. אם לוקחים את זה ביד, אתה יכול להרגיש שזה נראה קל מדי מדי ביחס לגודלו. למי שאוהב לסמוך על המדעים המדויקים בשאלה כיצד לקבוע בשלות אבטיח, יש חישוב פשוט. אם הוא לא שוקע במים, משקלו, על פי חוק ארכימדס, צריך להיות פחות ממשקל המים באותו נפח. וזה מושג ביחסים הבאים: אם היקף האבטיח הוא 80, 70, 60 ס"מ, אז משקלו צריך להיות פחות מ 8.6, בהתאמה; 5.8; 3.6 ק"ג. החישוב נעשה עבור כדור, ולכן הוא חל רק על אבטיחים עגולים.

על בנות אבטיח וכמה דעות קדומות

חלוקת הפירות לפי מין, ל"נערים "ו"ילדות", נפוצה מכדי להזניח אותה. מגדלי ירקות, מוכרים, קונים ממדינות שונות משוכנעים זה מכבר שיש אבטיחים נקביים - עם שביל שטוח גדול מפרח מופרד וגברי, בהם הוא קטן וקמור. התרגול מראה שאכן אבטיחים עם נקודה גדולה מול הגבעול הם טעימים יותר, ותוכלו להשתמש בתכונה זו בקנייה. אולי זה קשור איכשהו למוזרויות האבקה.

סרטון על טיפים לבחירת אבטיח טעים

אבל לכנות אבטיחים "בנים" ו"בנות "יכולה להיות רק בדיחה. כל פירות הצמח נוצרים מאיברי פרח נקבה, שיש לו פיסטיל ושחלה, במקרה שלנו - מהקריקריק הם לא יכולים לקיים יחסי מין! מה היינו חושבים על אדם שיחשוב לחלק ל"גברים "ו"נשים", למשל, תפוחים או זרעי חמניות?

המוניטין הרע של פירות יער מוקדמים, גדולים או קטנים מדי, למרבה הצער, אינו ללא סיבה. אך אסור לנו לשכוח שמגדלים עובדים כל הזמן ליצור עוד ועוד זנים והכלאות מושלמים. עבור האקלים הרוסי, מגדלים זנים, הנקראים מוקדם במיוחד, כמו גם פירות גדולים עם עיסת צבעים שונים. אבטיחים טעימים ודלי זרעים במשקל 2-3 ק"ג פופולריים באירופה. יש לשים לב לכל סימני הבגרות והטבעיות שיש רבים מהם, ולא לדחות מראש דגימות שהבשילו ביולי או נופלות מהסטנדרט המומלץ בגודלן. אחרת, תוכלו לעבור ליד אבטיח מעולה, והישגי המדענים יישארו ללא דרישה.


קינוח בייג'ינג - אבטיח מטוגן: מתכוני גריל וטיגון

רכיבים

  • עיסת אבטיח, ללא זרעים - 600 גרם
  • חלבונים - 2 יח '.
  • קמח - 4 כפות
  • עמילן תירס - 4 כפות
  • אבקת סוכר - 3-4 כפות

בחירת אבטיח לאחסון

בכל שיטה שתבחרו, הדבר הראשון שיש לעשות הוא לבחור את הפירות הנכונים, מכיוון שזה יהיה תלוי באיכותו כמה זמן ניתן לאחסן אותו. לכן, לאחסון ארוך טווח, עליכם לבחור:

  • אבטיחים במשקל של כ4-5 ק"ג
  • פירות איכותיים שעל פני השטח שלהם לא אמור להיגרם נזק: שקעים, שריטות, כוויות שמש, סדקים וכו '.


לפירות איכותיים לא אמור להיות שום נזק: שקעים, שריטות, כוויות שמש, סדקים וכו '.

  • אבטיחים של זנים מאוחרים עם עור עבה, שכן הם יכולים להיות מאוחסנים במשך תקופה ארוכה.

תוכלו לבחור את זני האבטיחים המתאימים לאחסון ארוך טווח בקטלוג שלנו, המשלב את ההיצע של חנויות מקוונות לגינה גדולות. בחר זרעי אבטיח.


קִצוּץ

כמות הקציר וצמיחתם הרגילה של העצים מובטחת על ידי גיזום בזמן, המתבצע כך שלזריקות חדשות לא יהיה חסר באור שמש.

אז, באמצע האביב, מתבצע הליך היווצרות כתר, אך בקיץ הם מסירים את כל יורה העודף שיכולים להפריע לענפים ה"פרודוקטיביים "העיקריים מלקבל כמות מספקת של אור. בעונת הסתיו, הליך זה מתבצע במטרה להיפטר מהצמח מענפים יבשים ולהסיר ענפים שאינם פוריים.

היווצרות כתר

ישנן מספר דרכים להרכיב כתר. הצורות הפופולריות ביותר לצמחים קטנים הן נדירות נדירות (הצמח שומר על מראהו הטבעי) וצורת ציר (יורה אחת גדולה, שממנה נמשכים היורה המרכזי). הם הכי קלים לעשות. צורות כאלה עוזרות להשיג את כמות הקציר המרבית מעץ אחד.

כדי להגביר את חסינות הצמח ולהאיץ את צמיחתו, בחרו בצורת קערה, אך עבור אותם עצי תפוח הנטועים על גבול הגן, פלטה אנכית מתאימה, בעזרתה העצים הופכים גדר טבעית.

עֶדנָה

הליך זה נועד לפתוח את מרכז העץ ככל האפשר. יש צורך לקצר את תא המטען המרכזי (בשליש), ואז לדלל את האזורים המעובים.


אבטיח בשל - שלטים וכללי בחירה

אוגוסט הוא הזמן לאבטיחים. כאן הם שוכבים על ההריסות או בארגזי הסופרמרקטים. כולם דומים, רק אחד גדול יותר והשני קטן יותר. איזו מהן הכי מתוקה, איך לא לטעות בבחירתך? להלן מספר טיפים שימושיים. אז, אבטיח בשל - שלטים וכללי בחירה.

יש חובבי אבטיחים שמאמינים כי אבטיח בגודל גדול צריך להיות בשל. זו אשליה. אפילו האבטיחים הגדולים ביותר עשויים שלא להבשיל. לכן העצות כאן פשוטות. בחר את הפרי על פי הכלל של הממוצע הזהוב, כלומר בגודל בינוני.

האבטיחים הקלאסיים שלנו הם תמיד כדוריים. למכירה הופיעו "טורפדו" מוארך, כמו מלון. אין בזה הרבה הבדל. הסימנים והכללים לבחירת אבטיח בשל נשארים זהים עבור אבטיח עגול, עבור מוארך.

צבע עור וספוט צד

בכל מקרה, קליפת האבטיח צריכה להיות מבריקה ומבריקה. לא אמורות להיות בו שקעים או סדקים. לפעמים, במיוחד באבטיחים מוקדמים, ניתן לראות נקודות מתוך מזרק על הקליפה. אז סוחרים חסרי מצפון של הפרי המתוק הזה מזריקים לתוכו ממריצים או צבעים. צבע העור של אבטיח בשל יכול להיות כל גוון של ירוק. אם הוא מפוספס, בחרו בזה עם הדפוס המנוגד ביותר.

המקום בצד הוא המקום בו הפרי מונח על מלון. באבטיח בשל, הוא לא אמור להיות גדול מדי. צבע הנקודה טוב יותר מצהוב בוהק.


הוראות וידאו

כיצד להשתמש בעלים של עצים ושיחים לקציר.

הקיץ הוא הזמן להתכונן. לא פלא שהם אומרים שיום קיץ אחד יאכיל חודש בחורף. ישנן דרכים רבות לשימור ומתכונים שונים. אך אף אחד מהם אינו שלם ללא תבלינים ועשבי תיבול. כולם יודעים על שמיר, שום, פלפל, אבל יש גם סודות קולינריים שעקרות בית טובות מכירות. נוסף "

כיצד לגדל כראוי חבצלות בגינה

יותר ויותר חובבי פרחים יפים מעדיפים חבצלות. ידועים יותר מ 100 מינים של פרח זה. חובבי פרח הבתולה מרי (שמה האחר) עוסקים כל העת בהתרבותם, מגדלים זנים חדשים והכלאות, מה שהוביל להופעתם של יותר מ -10 אלף מהזנים שלהם. אנשים מסויימים. נוסף "

כיצד לשתול זלזלת באתר

זלזלת היא קישוט יפה מאוד של האתר. בזכות הפרחים המדהימים והטיפול הנכון שלהם, גפנים אלה יכולות להפוך את הגן ללא הכר. ישנם מספר סוגים של זני זלזלת שיכולים לקשט כמעט בכל אתר במשך שנים רבות, ללא קשר לתנאים. נוסף "

איך לטפל בזלזלים

צמח כמו זלזלת יהיה לקשט בצורה מושלמת כל קוטג 'קיץ. אבל כאן אתה צריך טיפול הולם כדי שזלזלת ישמח אותך לשנה אחת. נוסף "

כיצד לבחור צמח מים לקוטג 'קיץ

קישוט מעולה לקוטג 'קיץ הוא בריכה או מאגר, מעוטר בצמחי מים. קישוט כזה לא רק משמח את העין, אלא גם מיטיב עם המאגר, תוך שמירה על סביבה בריאה בו. נוסף "

איך להתמודד עם כנימות על עגבניות

לעתים קרובות, גננים וגננים מתמודדים עם אסון כזה כמו כנימות, שמתיישבות על עצי פרי וצמחים אחרים. איך להתמודד עם מזיקים על עגבניות? נוסף "

כיצד להגן על צמחי חממה מפני התחממות יתר

ברוב האזורים בארצנו העצומה שורר אקלים קר, שאינו חיובי לצמחים תרמופיליים. על בסיס זה, התושבים לא יכולים להסתדר בלי חממות, אחרת הם לא יראו יבול טוב. אבל אפילו שיש לך חממה, לא תמיד יש אחריות למסיק גדול. התחממות יתר היא אחת הסיבות. נוסף "

כיצד להאכיל כראוי חצילים

הטיפול בחצילים שונה מהצעדים הרגילים לגידול ירקות אחרים, אך עבור גנן טוב זה לא קשה מדי. כדי לקבל יבול ראוי, עליך לפעול לפי כללי האכלה. יש צורך לא רק להכין האכלה באיכות גבוהה, אלא גם לבצע אותה בצורה נכונה, וכן. נוסף "

כיצד להאכיל חצילים בחממה

צמחים רבים דורשים תחזוקה זהירה והזנה בזמן. חציל אינו יוצא מן הכלל. יש יותר מדרך אחת להאכלה איכותית, שבזכותה יבול יבול טוב. נוסף "

כיצד לטפל בעגבניות מדלקת מאוחרת

למרבה הצער, אפילו הגנן החרוץ ביותר יכול להישאר ללא יבול. והאשמה בצער זה היא מחלה הנקראת דלקת מאוחרת, אותה ניתן לסלק על ידי עיבוד נכון של מפעלים. ב"הוראה "זו: http: //mfvwc2zooj2q.cmle.ru/recipes/23666-kak-borotsya-s-fitoftorozom-pomidorov מוצע נ. נוסף "

איך מאביקים תותים בבית

לא בכדי גינון וגננות הם הבילוי המועדף על אנשים רבים. לעתים קרובות מאוד עבודות מסוג זה משפרות משמעותית את המצב הכלכלי ומעניקות סיפוק מוסרי אדיר. בעלי בתים רבים שמחים לגדל תותים. אבל אתה לא יכול לגדל תותים. עוד "

כיצד להפרות תפוחי אדמה

גננים לעתים קרובות שואלים שאלות לגבי החישוב הנכון של מינון הדשנים המינרליים. איך, למשל, לא להגזים בחומר אורגני כשמגדלים תפוחי אדמה? נוסף "

כיצד לאחסן תותים כראוי במקפיא

כדי שהתותים שנרכשו או נאספו בידכם לא יתדרדרו, אלא ישמרו לאורך זמן, הם יכולים להיות קפואים. ישנן מספר שיטות לאחסון כך. נוסף "

כיצד לאחסן תותים כראוי במקפיא

כדי שהתותים שנרכשו או נאספו בידכם לא יתדרדרו, אלא ישמרו לאורך זמן, הם יכולים להיות קפואים. ישנן מספר שיטות לאחסון כך. נוסף "

כיצד להפרות עגבניות בשמרים

עגבניות הן בשורה הראשונה בחשיבותן עם ירקות כמו מלפפונים ותפוחי אדמה. אבל זה לא מספיק רק לשתול אותם, אתה עדיין צריך להצמיד ולהאכיל. אחת משיטות ההאכלה כוללת שימוש בשמרים. נוסף "

איך להיפטר מעודף דובדבנים

לפעמים קורה שבעצי פרי יש יורה שצומחים מהר מאוד וממלאים כמות גדולה של שטח שמיש. בנוסף לאי הנוחות שהיא גורמת, הוא משפיע גם על כמות היבול שנקטף אחר כך, ומבזבז את רוב אבות המזון בגידול הנקבוביות. נוסף "

כיצד למרוח דשנים מינרליים

דשנים מינרליים יכולים להיות שונים: מורכבים ופשוטים, המורכבים מחומר אחד. ניתן לשלב דשנים פשוטים זה עם זה. הם מתווספים לאדמה במקביל כך שהצמחים יקבלו את החומרים המזינים הדרושים.אבל עליך לקרוא בעיון את ההוראות שכתובות על האריזה. ... נוסף "

כיצד להשתמש נכון בדשנים אורגניים

דשנים אורגניים יכולים להגביר את פוריות הקרקע. אבל, כמובן, יש ליישם אותם בצורה נכונה כדי שתהיה תועלת ולא פגיעה. נוסף "

כיצד להשתמש בקליפות בצל בגינה

נעשה שימוש נרחב בקליפות בצל. חליטותיו משמשות ברפואה, מוסיפות לבישול, ואוהבי הגינה משמשים כדשן. נוסף "

כיצד להשיג פריחה שנתית של רקפות

על מדפי חנויות הפרחים תוכלו לראות כיצד רקפות בגוונים שונים מתהדרות, ככלל, זו תקופת החורף או סוף הסתיו. בבית, לעומת זאת, צמחים אלה מתענגים תוך זמן קצר ולעתים קרובות מתים בשקט. לעיתים נדירות מישהו משיג פריחה חדשה. אם כי אם תשקול היטב את כל גחמות הצמח הזה. נוסף "


כיצד לקבוע אם אבטיח מכיל חנקות

קשה מבחינה ויזואלית להבין אם פירות היער מכילים כימיקלים או לא. בנוסף להערכת אבטיחים שנחתכו לצורך הדגמה, יש לבצע מספר ניסויים. לאחר שמוודאים את הטבעיות של המוצר, תוכלו ליהנות מטעמו. הפרי חייב להיות שלם ושטוף היטב, כי אף אחד לא רוצה להרעיל.

לא כולם יכולים להשתמש במונה חנקתי בשל עלותו הגבוהה. למרבה המזל, ישנן שיטות אחרות.

  1. האבטיח טובל באמבטיה מלאה במים. אם כלפי חוץ יש לו את כל הסימנים של מוצר איכותי, אך ירד לתחתית, הסיבה נעוצה בתכולה מוגברת של כימיקלים.
  2. חותכים חתיכת עיסה וטוחנים אותה במזלג או בידיים ואז ממלאים אותה במים חמים. הכוס עם הנוזל נותרת למשך 15 דקות. ברי עם קומפוזיציה שימושית כמעט שלא צבע את המים, הוא רק יהפוך לא ברור ומעט ורוד. המוצר העמוס בכימיקלים הופך מים לנוזל ורוד בוהק או אדום, אולי אפילו סגול.
  3. כאשר על השיש יש חתך פירות להדגמת העיסה, לפני ביצוע הרכישה, כדאי לשים לב לצבע היער והוורידים. אם החלק הפנימי של האבטיח נראה לא טבעי או שהוורידים שלו צבעים צהוב, אוכל כזה לא יביא שום תועלת לגוף, אך הוא עלול להזיק.
  4. הוורידים צריכים להיות קלים, אך לא לבנבן. בדרך כלל, הבשר הוא ורוד, אדום בוהק, זה יכול להיות רק בדגימות קטנות. אם הפרי גדול ובשרו בהיר מדי, כדאי לבחון אותו.

באופן אידיאלי, כדאי לקנות אבטיחים ליד השדה בו הם גדלים. אם זה לא אפשרי, אתה יכול לבחור ברי בריא בשוק.

לא מומלץ לקנות אבטיח ליד הכבישכי הוא מסוגל לספוג גזים מזיקים. וכשאתה הולך לסופר לאבטיח, אתה צריך להיות זהיר עוד יותר, כי לעתים קרובות מביאים לשם פירות לא בשלים.

כמו כל מזון מהצומח, לפני השימוש יש לשטוף את המלונים היטב מתחת למים זורמים... תוכלו להשתמש באבטיחים גם בנפרד וגם כחלק מקינוחים ומשקאות שונים. העיקר ללמוד כיצד לבחור אותם נכון ולא לאכול עד לכיסוי, ואז הגוף רק ירוויח ולא ייחשף להשפעות מסוכנות.

קינוחים מתוקים עשויים מקליפות אבטיח, וריבה עם לימון וג'ינג'ר עשויה מדלעת - תלקקו את האצבעות!


צפו בסרטון: אבטיח - מתוך האלבום שיר לאביב ולקיץ