קטיף משמשים: מתי ואיך לקצור משמש

קטיף משמשים: מתי ואיך לקצור משמש

ילידי סין, משמשים כמשמשים כבר למעלה מ -4,000 שנה, אם כי כיום ארצות הברית גוברת על סין בייצור. בשלב זה, ארצות הברית מגדילה מסחרית כ -90% מהמשמשים בעולם, כאשר מרבית האחסון והייצור של משמש משמשים בקליפורניה.

מקור מצוין לבטא קרוטן (ויטמין A) וויטמין C, ברזל, אשלגן וסיבים, השאלות הנדונות כאן נוגעות לקציר משמשים: מתי קוצרים משמשים ואיך קוצרים משמש.

איך ומתי לבחור משמשים

קצירת משמשים מושגת בצורה הטובה ביותר כאשר הם בשלים לחלוטין על העץ. תקופת ההבשלה של הפרי עשויה להימשך על פני תקופה של שלושה שבועות עבור זנים מסוימים, כך שקטיף משמשים עשוי להימשך לאורך זמן זה.

תוכלו לדעת מתי לקטוף משמשים ויזואלית ברגע שהפירות עוברים מצבע ירוק לכתום-צהבהב ומרגישים מעט רכים, אך עדיין יציבים למגע. הגוון המדויק משתנה לפי הזן, אך ללא קשר למגוון, כל המשמשים מתרככים במהירות רבה, מה שהופך אותם לפגיעים לחבורות ונרקבות שלאחר מכן.

בחר בעדינות את הפירות שהבשילו מהעץ.

אחסון משמש

קציר המשמש שנוצר יישמר כשבוע עד שלושה שבועות במקום קריר ונקי מגורמים מזיקים כמו משקל נוסף על הפרי, מה שעלול לגרום לחבורות וריקבון. את הפירות כדאי לאחסן בשכבה אחת כדי למזער נזק פוטנציאלי עקב חבורות.

בשל הסיכון הגבוה לפגיעה באחסון משמש, שמור על טמפרטורה בטווח של 31-32 מעלות פרנהייט (-5 עד 0 צלזיוס) לאחסון ארוך טווח עם לחות יחסית של 90-91 אחוז. גם באחסון משמשים, אין לאחסן אותם עם שום פרי אחר אשר נותן כמות מעריכה של אתילן, מכיוון שהדבר יגרום לפרי להזדקן מהר יותר ועלול גם לעודד צמיחה של ריקבון הגורם לפטרייה.

לאחסון משמש לאחר חיתוך הפרי, השמדה תוך הכנה להקפאה, שימורים, הכנת פשטידות או מה יש לך, אם תניח את המשמשים בתמיסה של 3 גרם חומצה אסקורבית לליטר 1 ( 3.8 ליטר) מים קרים. ניתן להשיג חומצה אסקורבית בתור אבקת אבקה, טבליות ויטמין C או בתערובת מסחרית הנמכרת בסופרמרקטים לשליטה על השחמת פירות.

אתה יכול גם להחליט להקפיא את קציר המשמשים. ראשית, שטפו, חצאו ופלטו את הפירות ואז קלפו ופרסו, או אם לא קלפו, חממו במים רותחים למשך חצי דקה. זה ימנע מהעורות להתקשות במקפיא. מצננים את המשמשים המולבנים במים קרים, מרוקנים וזורקים עם מעט חומצה אסקורבית. ואז מקפיאים ישירות או בסירופ או בתערובת סוכר (מערבבים את החומצה האסקורבית עם 2/3 כוס סוכר), או מחית לפני ההקפאה. ארזו את המשמשים המוכנים, שכותרתו, בשקיות מסוג Ziploc עם הסרת האוויר או במיכל מקפיא שנותר מקום בגודל ½ אינץ 'ומכוסה בפיסת מעטפת מקפיא כדי למנוע שינוי צבע.


איך יודעים מתי לקצור ירקות, פירות ועשבי תיבול? הנה עצות מומחים כיצד לקטוף ירקות ופירות בשיא הטעם. לדוגמא, קישואים נקצרים באורך של 6 עד 8 סנטימטרים. בחר מוקדם ובחר לעיתים קרובות! ראה את כל רשימת הגידולים הנפוצים שלנו ואת קריטריוני הקציר כדי לבחון אם הירקות שלך מוכנים לקטיף.

5 טיפים לבחירה

  1. זכרו, גדול יותר לא תמיד טוב יותר. ירקות רבים הכי טעימים לפני שהם גדלים מדי. לדוגמה, קישואים נבחרים בצורה הטובה ביותר כאשר הם אורכים 6 עד 8 אינץ '. הם עדיין טובים אחר כך, אבל הם פגעו בבשלותם הגבוהה ביותר וטעמם יתחיל להידרדר.
  2. לא כל הפירות והירקות נקצרים באותה צורה. לדוגמא אגסים נקטפים כשהם עדיין קשים! אבטיחים חייבים להיות מפותחים לחלוטין לפני שהם נקטפים. עגבניות יכולות להבשיל על הגפן או מחוץ לה.
  3. היו עדינים מאוד כשאתם בוחרים. לדוגמא, הקפידו לא למשוך את הפירות או הירקות. גבעולים וענפים נשברים בקלות. השתמש בשתי ידיים כדי להחזיק את הגבעול ביד אחת ולבחור ביד השנייה. אם היבול בשל אך לא קל למשוך ידנית (כגון חצילים), השתמשו בגזירה.
  4. לאחר שהיבול מתחיל לייצר, בדקו את הגן כל יום! קטיף ירקות ברגע שהם בשלים לעיתים קרובות מעודד את הצמח לייצר הרבה יותר! אחרת, ירקות רבים יבריחו ויפרחו כשהם "חושבים" שהם מסיימים. קמצצו או צמצמו עשבי תיבול לעיתים קרובות בכדי לשמור על פריון (וכדי למנוע פריחה).
  5. תמיד תוכלו לשמור על קציר שופע מדי. למשל, שעועית ירוקה ניתנת להלבנה במים רותחים למשך דקה אחת, לקירור במי קרח ולהקפאה. קישואים ודלעת ניתן להקפיא או להכין לחם קישואים! עיין בטיפים שלנו לשימור הקציר שלך.

יש לך שאלות נוספות לגבי גידולים ספציפיים? לחץ על הגידולים המקושרים למטה כדי לעבור ישירות לדף הצמחים עם טיפים לגידול וקציר!


מטריית עץ פרי

בשנה שעברה לא קצירתי פרי אחד מעץ המשמש שלנו בלנהיים. לאחר שבוע או שבועיים של גשמים עזים במרץ 2011, הכיסו את הפירות החדשים בטחב. זמן מה אחר כך הם נפלו.

השנה אני נחוש לא לתת לגשם להרוס לי את יבול המשמש שנה שנייה ברציפות. אז לפני שבועיים, כששמעתי שבתחזיתנו שבוע ויותר גשם, החלטתי לנסות גישה לא שגרתית. קראתי באתר שיש אנשים שמכסים את עצי הפרי שלהם כדי להגן עליהם מפני גשמים עזים. אז החלטתי לנסות את הטכניקה הזו.

מעל תמונה של עץ המשמש שלנו לאחר שכיסינו אותו בבד טיפת פלסטיק שקוף. השתמשתי בבד טיפה בעובי של 7 מייל שרכשתי בגזרת הצבעים של החנות המקומית לשיפור הבית. חיברתי את בד הטיפה לענפי העץ בעזרת סיכות בגדים. בחרתי בד טיפה דק, כי רציתי שיהיה קל לעטוף מעל העץ וקל מספיק כדי לא לפגוע בפריחה. השגת מטלית הטיפה על העץ הייתה אתגר. השתמשנו בסולם ובמוט גיזום כדי לעטוף את הבד מעל העץ ואז לפרוס אותו. העץ שלנו גובה כ -8-9 מטר בלבד, כי אני גוזם אותו הרבה. ניסיון לעטוף בד טיפה מעל עץ גדול יהיה כנראה לא מעשי. מטלית הטיפה נשארה על העץ במשך שבוע ימים של מספר גשמים כולל לילה אחד של גשם כבד. בסוף השבוע האחרון קרעים אותו רוחות עזות לגזרים.

השארתי את עץ המשמש ללא כיסוי בשבוע האחרון, כי היה לנו מזג אוויר יבש. עד כה נראה שמטלית הטיפה הצליחה. כמה פירות משמש קטנים כבר נוצרו, ואין עליהם שום סימן לטחב.

עם זאת, לפני כמה ימים תחזית מזג האוויר שלנו חזו עוד כמה ימי גשם החל מהיום. אני חושב שברגע שרוב הפירות התייצבו הם יכולים לשרוד את הגשם, אבל אני לא חושב שהם עדיין שם. רבים מפריחות המשמש רק הפילו את עלי כותרת שלהם וטרם יצרו פרי. נראה שזה הזמן בו הם הפגיעים ביותר להידחפות בגשם כבד או לטחב לאחר שנחשפו למספר ימים של מזג אוויר לח.

כיסיתי את עץ המשמש שלנו אתמול אחר הצהריים בבד טיפה שקוף חדש. הפעם השתמשתי בבד טיפה בגודל 10 מ 'x 20', בתקווה שהעובי הנוסף יהפוך אותו פחות נוטה להיקרע על ידי הרוח. כיסיתי גם את עץ המזימה הרב-השתלתי שלנו, שהיה קל לעשות בגלל שהוא כל כך קטן (ראו תמונה למטה).

24 במרץ 2012 | משמשים | תגובות כבויות למטריית עץ פרי


קצירת עצי משמש

האם אתה מוכן ליהנות מפירות טעימים מהבית? קציר הוא הזמן ליהנות מתוצאות העבודה הקשה שלך. שמור על כמה דברים בחשבון כשאתה קוצר את פירות עמלתך: הזמן הטוב ביותר לקטוף הפירות מעץך וכיצד לאחסן את הפירות.

הערה: זהו חלק 11 בסדרה של 11 מאמרים. לקבלת רקע מלא כיצד לגדל עצי משמש, אנו ממליצים להתחיל מההתחלה.

עצי משמש ואפרום יתחילו להניב פרי בעוד 2-5 שנים בתנאי גידול רגילים עם תחזוקה וטיפול נאותים.

מתי לקצור

בחר את הפירות האלה ברגע האחרון, כשהם בשלים ומוכנים ליהנות. טוויסט עדין ישחרר את כל הפירות שמוכנים.

משמשים

עונת הקציר מתחילה משמשים עד אוגוסט, תלוי במגוון ובמיקום. תשואה שנתית ממוצעת לעץ:

  • מיניאטורי, 1-2 נקירות
  • גמד, 1-2 בושלים
  • סטנדרטי, 3-4 שיחים

אפרים

עונת הקציר מתחילה ביוני עד יולי, תלוי במגוון ובמיקום. תשואה שנתית ממוצעת לעץ:

אִחסוּן

אחסן בטמפרטורת החדר למשך יום, כדי להפיק את הטעם המשובח ביותר.


מלון שנקצר בשמחה

עכשיו, כשתדעו כמה קל לקצור את מלוחותיכם, תוכלו לשבת לאחור, להירגע ולראות אותם מתבגרים.

אני ממליץ ללכת לגן לבדוק אותם מדי יום כשהם מתקרבים למועד ההתבגרות שלהם. עכשיו כשתדעו לזהות את סימני המוכנות לקציר, תדעו בדיוק מתי לקטוף אותם מהגפן.

האם אי פעם גדלתם, קצרתם ונהניתם ממלנט טרי מהגינה שלכם? ספר לנו בתגובות למטה!

האם אתה מחפש טיפים נוספים לגידול מלון? ואז עיין בכמה מדריכי המומחים האחרים שלנו:

תמונות מאת לורה מלצ'ור וראקל סמית '© שאל את המומחים, LLC. כל הזכויות שמורות. ראה תנאים והגבלות שלנו לפרטים נוספים. תמונות לא מוכרות: שוטרסטוק.

על לורה מלצ'ור

לורה מלכור גדלה ועזרה לאמה בגינה במונטנה, וכבוגרת הביאה איתה את כישורי הגינון במזג אוויר קר לביתה באלסקה. היא גאה במיוחד בערוגות שהיא ובנה בן השלוש בנו עם סלעים שנחפרו מביתם הקטנה באלסקה. ככותבת עצמאית, היא תורמת למספר אתרים ובלוגים ברחבי האינטרנט. לורה גם כותבת רומנים ובעלת תואר שני בכתב ממכללת ורמונט לאמנויות יפות.


כל מה שצריך לדעת על עץ משמש

עצי משמש נקראים גם עצי משמש נפוצים (Prunus armeniaca). זה שייך ל פרונוס הסוג ולגדולים Rosaceae מִשׁפָּחָה.

יליד אסיה, הוא אוהב חום. בהתאם למיקום ולזן, עץ יפיק משמשים מיוני עבור זנים מוקדמים יותר עד אוגוסט עבור מאוחרים יותר.

חפצים מוכיחים שהוא גדל בסין העתיקה לפני למעלה מ -2000 שנה.

מאוד פרודוקטיבי מבחינת פירות ופרחים, לעץ הקטן הזה יש נכסים רבים. למשל, הצבעים יפים, גם באביב עם פרחים לבנים ורדרדים מרהיבים וגם בקיץ עם משמשים צהובים כתומים.

רוב זני עץ המשמש הם האבקה עצמית. עם זאת, שאל את חנות הגננות המקומית שלך אם הזן שאתה רוכש דורש האבקה צולבת.

קל לטפל בעצי משמש כמו אזורים חמים ומוגנים לרוח ופשוטים לגידול.


צפו בסרטון: פעילות לילדים בסופש? קטיף תותים ואננס, ניווט לילדים, מעיינות חמים, או ההצגה של מרקו?